2019/01/02 收藏

【私房食譜】銀耳燉蘋梨

食材或調味料

銀耳(白木耳)
1朵(直徑10cm)
水梨(大)
1顆
蘋果(中)
2顆
紅棗
5 顆
枸杞
1大匙
冰糖
4-5大匙
1200cc

簡介

銀耳含有豐富的植物膠原蛋白,與水梨、蘋果、紅棗...等一起燉煮,帶著水果的清甜與紅棗香氣,是一道養顏又美味的甜湯品,熱熱喝或冰涼食用都很棒!
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清洗之。
Step 1

1.準備食材,清洗之。


2.銀耳先以冷水泡開(約5-10分鐘),去蒂,撕成小片狀(易可切碎)。
Step 2

2.銀耳先以冷水泡開(約5-10分鐘),去蒂,撕成小片狀(易可切碎)。


3.水梨與蘋果削皮去籽,切瓣或一口大小塊狀(或各切一半)。
Step 3

3.水梨與蘋果削皮去籽,切瓣或一口大小塊狀(或各切一半)。


4.取一鍋,將所有食材加入(除枸杞),加水。
Step 4

4.取一鍋,將所有食材加入(除枸杞),加水。


5.放上爐具,以中火煮滾後轉小火,燉煮30-70分鐘(依個人喜歡銀耳的口感,銀耳煮30分鐘是脆的,若喜歡軟嫩滑順的則需加長時間,且以切碎為宜)
Step 5

5.放上爐具,以中火煮滾後轉小火,燉煮30-70分鐘(依個人喜歡銀耳的口感,銀耳煮30分鐘是脆的,若喜歡軟嫩滑順的則需加長時間,且以切碎為宜)


6.起鍋前再加入枸杞,以糖調味,攪拌溶解即可關火。
Step 6

6.起鍋前再加入枸杞,以糖調味,攪拌溶解即可關火。


7.起鍋盛碗。
Step 7

7.起鍋盛碗。


分類:台式料理 夏日消暑


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Feng

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