2019/01/04 收藏

【私房食譜】抹茶烤甜甜圈

食材或調味料

低筋麵粉
100g
抹茶粉
1小匙
無鋁泡打粉
1/2小匙
1個
細砂糖
40g
3大匙
無鹽奶油
15g

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46442181

說是甜甜圈,吃起來更像蛋糕,
加入少量奶油,讓奶香與抹茶香呼應,
口感鬆軟略帶扎實,滋味雖略顯簡單,
但咀嚼中甜蜜芳香溢滿口腔,
小小甜點也能帶來迷人的幸福感~♪
(6個,1個約125大卡)

料理步驟

蛋加細砂糖拌勻,再加入水拌勻
Step 1

蛋加細砂糖拌勻,再加入水拌勻


篩入低粉、抹茶粉及泡打粉攪拌均勻,再加入微波後液化的奶油拌勻
Step 2

篩入低粉、抹茶粉及泡打粉攪拌均勻,再加入微波後液化的奶油拌勻


甜甜圈烤模表面刷些薄油(食譜份量外)防沾
Step 3

甜甜圈烤模表面刷些薄油(食譜份量外)防沾


將麵糊分填入烤模約7~8分滿
Step 4

將麵糊分填入烤模約7~8分滿


放入預熱好的烤箱中,180度烤20~25分鐘
Step 5

放入預熱好的烤箱中,180度烤20~25分鐘


烤好後有用開水+糖粉調成糖霜裝飾,
雖然裝飾效果好像有點差強人意,
不過脆脆甜甜的口感挺加分喔!
Step 6

烤好後有用開水+糖粉調成糖霜裝飾,
雖然裝飾效果好像有點差強人意,
不過脆脆甜甜的口感挺加分喔!


私房撇步

1.若無微波爐,可將作法改為:奶油放室溫軟化後加糖拌勻,再加入蛋液拌勻,後加粉類拌勻
2.將抹茶粉去除,即為原味,改為可可粉,即為可可口味
3.裝飾用糖霜作法:糖粉加幾滴開水調勻即可

分類:甜點冰品 早午餐/下午茶


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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