2019/01/19 收藏

【中都農業生產合作社_善美的-中都大豆白玉豆干】馬告滷豆干

食材或調味料

白玉豆干
ㄧ包
八角
ㄧ顆
青蔥
數根
馬告
數顆
醬油
適量
適量
適量
味琳
適量
辣椒
半根

簡介

要看豆干好不好吃,最好的方式便是滷豆干!
這款食譜作出來的滷豆干,有著八角和馬告的香氣,微辣的口味,適合稍有涼意的冬夜~
當便當菜或宵夜都很搭喔!
自己滷白玉豆干0色素又健康!
商品連結在這邊⬇️
https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102491

料理步驟

先備好食材們!香料不用多,這樣就很足夠~
Step 1

先備好食材們!香料不用多,這樣就很足夠~


豆干切成小方塊,縮短烹煮時間,一口一個剛剛好!
馬告須用刀面壓碎,其他材料隨意切即可。
Step 2

豆干切成小方塊,縮短烹煮時間,一口一個剛剛好!
馬告須用刀面壓碎,其他材料隨意切即可。


熱鍋放適量的油,將豆干以外的食材放入,小火炒香!
Step 3

熱鍋放適量的油,將豆干以外的食材放入,小火炒香!


白玉豆干沒有豆腥味,只有豆香,不用事先燙過!
直接將豆干放入鍋中,馬上加入高於豆干約5公分高冷水,再隨個人喜好加入味琳和醬油。將火力轉為大火。
Step 4

白玉豆干沒有豆腥味,只有豆香,不用事先燙過!
直接將豆干放入鍋中,馬上加入高於豆干約5公分高冷水,再隨個人喜好加入味琳和醬油。將火力轉為大火。


大火滾10分鐘後,加入鹽,再蓋鍋蓋以同樣火力滾10分鐘,熄火但不開蓋悶20分鐘。
Step 5

大火滾10分鐘後,加入鹽,再蓋鍋蓋以同樣火力滾10分鐘,熄火但不開蓋悶20分鐘。


食用前,再加入少量的糖使色澤更美,煮滾收汁,即可享用!
Step 6

食用前,再加入少量的糖使色澤更美,煮滾收汁,即可享用!


私房撇步

1.先煮滾豆干再加鹽,可以讓豆干先膨脹,較好入味。
2.建議選擇厚底鍋以餘熱悶燉的方式,減少烹煮時間,節省瓦斯。

活動名稱:試吃上傳-中都農業生產合作社_善美的-中都大豆白玉豆干
分類:台式料理 家常菜


相關評論(1)


金煙道 2019/01/21 12:33 PM

請問馬告要去那買?謝謝

回應(0)

Chu

Chu

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