2019/01/21 收藏

【私房食譜】雨來菇金元寶✨

食材或調味料

宇相生技-雨來菇 
50g
豬肉片
1盒
麵包粉
少許
地瓜粉
半杯
太白粉
1/3杯
1杯
雞蛋
1顆
1/2小匙
鹽巴
1/2小匙
胡椒粉
適量

簡介

稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字 "情人的眼淚" 風靡於饕客口中。

料理步驟

Step 1

製作酥炸麵糊:盆內加入水、太白粉、地瓜粉、鹽巴、醣、蛋黃,攪拌均勻備用。


Step 2

肉片包入雨來菇裹酥炸麵糊,沾上麵包粉備用。(肉片可以沾上剛分離的蛋白會比較嫩!而且還不會浪費哦~)


Step 3

鍋內倒入2/3鍋的油;將包好的雨來菇炸至金黃色起鍋,撒上胡椒粉即可。


分類:台式料理 家常菜
雨來菇 情人的眼淚 陸生藍綠藻 特殊食材 下飯 炸物


相關評論(0)


宇相生物科技(雨來菇食堂)

宇相生物科技(雨來菇食堂)

宇相生技積極推廣滿州在地美食特產雨來菇‵情人的眼淚,宇相生技一直以來秉持著用心、良心、恆心把高營養價值的家鄉特產"雨來菇"推廣給更多人知道,堅持不噴灑農藥、不添加任何化學藥劑,讓消費者真正買得安心吃得健康。

好食購

更多

好食材TV

更多