2019/03/11 收藏

【私房食譜】椰奶黑木耳QQ

食材或調味料

乾黑木耳
5g
黑糖
15g
在來米粉
25g
玉米粉
10g
椰奶
50g
細砂糖
10g

簡介

黑木耳不僅營養豐富,更具有藥用價值,具有滋補、益氣,養血、止血等功效,多吃黑木耳,還能預防心臟疾病、降低血壓,最直接的效果則是促進腸胃道蠕動,對便秘有極佳的預防效果。適合入菜之外,將煮過的黑木耳打泥後加入黑糖,做成口感Q彈的木耳QQ,搭配椰奶,美味與養生兼備。

料理步驟

椰奶加入細砂糖煮至糖融化,放涼備用。
Step 1

椰奶加入細砂糖煮至糖融化,放涼備用。


黑木耳以水泡發後切小塊,加水350g,煮約20-30分,待涼放入果汁機打成泥,倒出放涼。
Step 2

黑木耳以水泡發後切小塊,加水350g,煮約20-30分,待涼放入果汁機打成泥,倒出放涼。


在來米粉及玉米粉加30g的水調勻,將黑木耳泥約150g倒回湯鍋,加入黑糖及粉漿拌勻,開火邊攪拌邊煮至濃稠變透明的深色。
Step 3

在來米粉及玉米粉加30g的水調勻,將黑木耳泥約150g倒回湯鍋,加入黑糖及粉漿拌勻,開火邊攪拌邊煮至濃稠變透明的深色。


將煮好的粉團泡入冰水中至涼後切丁,搭配椰奶及碎冰塊享用。
Step 4

將煮好的粉團泡入冰水中至涼後切丁,搭配椰奶及碎冰塊享用。


私房撇步

黑木耳QQ的形狀及大小可隨個人喜好調整。

分類:其他 糕餅點心
型農本色 黑木耳 黑糖 在來米粉 玉米粉 椰奶


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