2019/01/29 收藏

【私房食譜】爽拌嫩雞絲

食材或調味料

在家輕鬆烤土雞
500 g
洋蔥
1/3 顆
甜豆莢
2/3 碗
醬油
1 大匙
黑醋
2 小匙
砂糖
2 小匙
香油
1 小匙

簡介

用現成的-(鹿野土雞)在家輕鬆烤土雞,即使不用烤箱烤,也能輕鬆出菜,交給電鍋蒸熟放涼抽雞絲,簡單拌拌洋蔥絲和豆莢,青脆又嫩口好吃~~

料理步驟

材料很簡單~~在家輕鬆烤土雞已經醃好料囉,所以用來直接烤或是作其他料理都蠻容易的,加上又是土雞本體,肉質不澀又多汁好吃,很容易運用在料理上 (需解凍完成後)
Step 1

材料很簡單~~在家輕鬆烤土雞已經醃好料囉,所以用來直接烤或是作其他料理都蠻容易的,加上又是土雞本體,肉質不澀又多汁好吃,很容易運用在料理上 (需解凍完成後)


把洋蔥切絲泡冷開水,去除洋蔥辛辣味更添脆度,甜豆莢川燙後泡冷開水,顏色比較能保存而且脆度比較高
Step 2

把洋蔥切絲泡冷開水,去除洋蔥辛辣味更添脆度,甜豆莢川燙後泡冷開水,顏色比較能保存而且脆度比較高


把(鹿野土雞)在家輕鬆烤土雞拿去電鍋蒸,外鍋2杯水,蒸熟後放涼去骨抽絲
Step 3

把(鹿野土雞)在家輕鬆烤土雞拿去電鍋蒸,外鍋2杯水,蒸熟後放涼去骨抽絲


抽絲去骨後雞絲和蒸過的醬料分開
Step 4

抽絲去骨後雞絲和蒸過的醬料分開


蒸過的醬汁加進 醬油+香油+砂糖+黑醋 先試看看味道,依自家喜好再作調整
Step 5

蒸過的醬汁加進 醬油+香油+砂糖+黑醋 先試看看味道,依自家喜好再作調整


把雞絲和瀝乾洋蔥絲.甜豆莢一起拌勻,加上剛剛調好的醬汁混合
Step 6

把雞絲和瀝乾洋蔥絲.甜豆莢一起拌勻,加上剛剛調好的醬汁混合


爽拌嫩雞絲 清爽好吃! 雞肉滑嫩膠質多,和醬汁拌勻後立刻變身中式料理~料理方式一點都不難很容易變化!
Step 7

爽拌嫩雞絲 清爽好吃! 雞肉滑嫩膠質多,和醬汁拌勻後立刻變身中式料理~料理方式一點都不難很容易變化!


分類:中式料理 家常菜
涼拌 甜豆莢 鹿野土雞 在家輕鬆烤土雞 涼拌雞絲


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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