2019/02/17 收藏

【私房食譜】鷹嘴豆細春卷

食材或調味料

豬絞肉
100g
旗魚漿
80g
熟鷹嘴豆
80g
胡椒﹑鹽
適量
七味粉
適量
春卷皮
8張
麵粉水
少許
炸油
一些

簡介

想的到的食材幾乎都可以包入春卷皮,炸過雖然好吃但吃多了卻又覺得油膩了一些。轉換成細春捲,依然可以享受酥脆質地的春卷皮,但就清爽不油不膩了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

煮熟的鷹嘴豆可以買水煮的鷹嘴豆罐頭或自己煮都可以。
Step 1

煮熟的鷹嘴豆可以買水煮的鷹嘴豆罐頭或自己煮都可以。


將鷹嘴豆放入調理機中打碎。
Step 2

將鷹嘴豆放入調理機中打碎。


絞肉、魚漿、鷹嘴豆泥、鹽、胡椒和七味粉混勻。
Step 3

絞肉、魚漿、鷹嘴豆泥、鹽、胡椒和七味粉混勻。


取出春卷皮,分割成兩片。
Step 4

取出春卷皮,分割成兩片。


將餡料在春卷皮邊端鋪成細長條。
Step 5

將餡料在春卷皮邊端鋪成細長條。


將春卷皮捲起,收口邊抹上一些麵粉水收口。
Step 6

將春卷皮捲起,收口邊抹上一些麵粉水收口。


捲成一條條的細春捲。
Step 7

捲成一條條的細春捲。


平底鍋倒入淺淺一層油,中火加熱後,將細春卷炸至表面金黃。
Step 8

平底鍋倒入淺淺一層油,中火加熱後,將細春卷炸至表面金黃。


炸好。
Step 9

炸好。


鷹嘴豆和春卷風味很搭,加上魚漿和絞肉更為豐富,清爽好吃。
Step 10

鷹嘴豆和春卷風味很搭,加上魚漿和絞肉更為豐富,清爽好吃。


分類:中式料理 家常菜


相關評論(0)


野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

好食購

更多

好食材TV

更多