2019/02/22 收藏

【私房食譜】鮮蝦蔬果油醋沙拉

食材或調味料

白蝦
12尾
珍珠玉米粒
1/2罐(170g)
蘿美
6葉
美生菜
6葉
苜蓿芽
50g
蘋果(中)
1/2顆
棗子
2顆
牛蕃茄(中)
1顆
香吉士
1顆
橘子
1顆
油醋醬:
如下:
冷壓初榨橄欖油
2大匙
巴薩米克醋
2大匙

簡介

以白煮蝦及生菜、玉米及當令水果等食材,裝盛在羅美生菜上,再淋上冷壓初榨橄欖油與巴薩米克醋調合的油醋醬,即是一道美味的前菜或是輕食的早午餐油醋沙拉。
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料理步驟

1.準備所有食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備所有食材,清理與清洗之。


2.鮮蝦去頭與外殼,留尾1櫛,完成後再清洗一次。
Step 2

2.鮮蝦去頭與外殼,留尾1櫛,完成後再清洗一次。


3.起鍋放入800CC的水煮滾,放入蝦子燙至變紅色捲曲即可撈起。
Step 3

3.起鍋放入800CC的水煮滾,放入蝦子燙至變紅色捲曲即可撈起。


4.美生菜用手撥撕成片狀,蘋果、棗子、牛蕃茄、香吉士、橘子切小塊狀。
Step 4

4.美生菜用手撥撕成片狀,蘋果、棗子、牛蕃茄、香吉士、橘子切小塊狀。


5.調油醋醬:取一碗,將橄欖油與巴薩米克醋倒入,攪拌均勻即可。
Step 5

5.調油醋醬:取一碗,將橄欖油與巴薩米克醋倒入,攪拌均勻即可。


6.將所有的食材(除蘿美)加再一起,淋上油醋醬拌勻即可。
Step 6

6.將所有的食材(除蘿美)加再一起,淋上油醋醬拌勻即可。


7.取蘿美葉,盛入步驟6.的食材即完成。
   (或油醋醬於本步驟再由食用者自行添加拌之食用)
Step 7

7.取蘿美葉,盛入步驟6.的食材即完成。
(或油醋醬於本步驟再由食用者自行添加拌之食用)


分類:西式/異國料理 涼拌沙拉


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Feng

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