2019/02/22 收藏

【私房食譜】情人宮保皮蛋

食材或調味料

宇相生技-雨來菇
30g
皮蛋
2顆
蒜頭
3顆
辣椒
1條
青蔥
1條
洋蔥
1/3顆
蠔油
適量
太白粉
適量
少許
飲用水
少許

簡介

稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字 "情人的眼淚" 風靡於饕客口中。

料理步驟

Step 1

將食材清洗備妥;將皮蛋剝殼後切塊裹粉備用、辣椒切片、蒜頭切碎、青蔥切段、洋蔥切絲。


Step 2

炸鍋內倒入半鍋油;加入裹粉皮蛋炸至金黃色撈起備用。


Step 3

鍋內加入1小匙油;加入蒜頭、洋蔥、辣椒爆香;加入蠔油、糖、水攪拌均勻;加入雨來菇、皮蛋翻炒,最後加入青蔥即可上桌。


分類:台式料理 開胃菜
雨來菇 特殊食材 情人的眼淚 皮蛋 宮保 熱炒


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宇相生物科技(雨來菇食堂)

宇相生物科技(雨來菇食堂)

宇相生技積極推廣滿州在地美食特產雨來菇‵情人的眼淚,宇相生技一直以來秉持著用心、良心、恆心把高營養價值的家鄉特產"雨來菇"推廣給更多人知道,堅持不噴灑農藥、不添加任何化學藥劑,讓消費者真正買得安心吃得健康。

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