2019/02/23 收藏

【私房食譜】祥獅獻瑞~素獅子頭(萍姊)

食材或調味料

(素獅子頭)豆包
1斤
(素獅子頭)火腿漿
半斤
(素獅子頭)素肉燥
50g
(素獅子頭)甜薯
半顆
(素獅子頭)地瓜粉
300g
(素獅子頭)鹽
15g
(素獅子頭)糖
15g
(素獅子頭)胡椒粉
15g
(素獅子頭)味素
10g
(素獅子頭)五香粉
10g
(素獅子頭)素蠔油
15g
(素獅子頭)香油
30g
大白菜
1斤
花椰菜
1顆
紅蘿蔔
半條
香菇
5朵
(調味料)薑片
3片
(調味料)八角
3枚
(調味料)味素
10g
(調味料)糖
15g
(調味料)素蠔油
30g
(調味料)玉米粉
20g
(調味料)水
50g

簡介

豪華美味的吉祥宴客菜!

料理步驟

Step 1

豆包切末、甜薯切丁,素獅子頭所有食材和調味料混合;捏成球狀,中間放兩顆甜薯。


Step 2

油炸成金黃備用。


Step 3

鍋中放油、薑片和八角爆香,加入糖、素蠔油、味素、香菇和大白菜炒軟後,加入素獅子頭煮五分鐘,玉米粉加水調勻勾芡後,盛盤。


Step 4

汆燙花椰菜和紅蘿蔔後,置入盤中。


分類:素食料理 年菜圍爐


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