2019/02/23 收藏

【私房食譜】傲雪凌霜~菊花酥(萍姊)

食材或調味料

紅豆沙
600g
黑芝麻
少許
(水油皮)中筋麵粉
2杯
(水油皮)油
1/2杯
(水油皮)水
1/2杯
(油酥)低筋麵粉
1又1/2杯
(油酥)油
1/2杯

簡介

御膳甜點。

料理步驟

Step 1

水油皮和油酥各混合均勻成麵糰,各分成20等份。


Step 2

水油皮包裹油酥,封口在上。手壓扁後擀成長薄片,由上往下捲起,此組動作做兩次。


Step 3

捲好的麵皮擀成圓形,包裹紅豆沙捏成圓球後壓扁,利用剪刀或刀子劃開八等份;再將剪口依順時針方向翻開成菊花狀。


Step 4

烤箱180度,20分鐘。


分類:甜點冰品 糕餅點心
菊花酥 菊花 萍姊 全素 素食 甜點


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