2019/02/24 收藏

【私房食譜】三色蛋-電鍋/水波爐★okane☆

食材或調味料

雞蛋
2顆
鹹蛋
1顆
皮蛋
1顆
冷開水
30g

簡介

完整食譜步驟https://reurl.cc/mDjmG
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耐熱容器使用餐巾紙抹一點油,脫模更容易。

料理步驟

皮蛋汆燙後,切割蛋黃較易定型且完整。
Step 1

皮蛋汆燙後,切割蛋黃較易定型且完整。


層層依序鋪上皮蛋和鹹蛋,最後倒入蛋白。
電鍋加熱100℃約20分鐘。
或是日立過熱水蒸気オーブンレンジmro-rbk5000,自動行程:170號。
Step 2

層層依序鋪上皮蛋和鹹蛋,最後倒入蛋白。
電鍋加熱100℃約20分鐘。
或是日立過熱水蒸気オーブンレンジmro-rbk5000,自動行程:170號。


蛋白表面有一點點還沒凝固時,倒上蛋黃,再加熱10分鐘。
扣出切片。
Step 3

蛋白表面有一點點還沒凝固時,倒上蛋黃,再加熱10分鐘。
扣出切片。


分類:中式料理 蛋料理
鹹蛋 雞蛋 皮蛋 okane


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