2019/02/24 收藏

【私房食譜】鹽烤秋刀魚の去骨三刀流-烤箱/水波爐★okane

食材或調味料

秋刀魚
2尾
30g
檸檬
2片

簡介

魚若新鮮可不去內臟,畢竟苦味是秋刀魚的特色。
完整食譜步驟https://reurl.cc/jDj0y
更多其他料理影音https://reurl.cc/dXXOq

料理步驟

表面撒鹽,數次翻面以利均勻。
15分鐘後,洗淨擦乾。
Step 1

表面撒鹽,數次翻面以利均勻。
15分鐘後,洗淨擦乾。


在每尾的其中一面剖三刀,增進烘烤速度,亦減少拔刺步驟,請參考影片前段。
Step 2

在每尾的其中一面剖三刀,增進烘烤速度,亦減少拔刺步驟,請參考影片前段。


一般烤箱180°c,約20分鐘,或是HITACHI MRO-RBK5000自動行程12號,20分鐘。
待表面呈現金黃色澤即可。
另可參考影片後段,食用前的去骨方法。
Step 3

一般烤箱180°c,約20分鐘,或是HITACHI MRO-RBK5000自動行程12號,20分鐘。
待表面呈現金黃色澤即可。
另可參考影片後段,食用前的去骨方法。


分類:日式料理 烤箱食譜
鹽烤 秋刀魚 去骨 okane


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