2019/02/24 收藏

【私房食譜】滿載輝煌-可樂餅★okane☆

食材或調味料

馬鈴薯
700g
豬絞肉
200g
洋蔥
1顆
玉米罐頭
半罐
#調味料_鹽
20g
#調味料_胡椒
10g
#酥脆外衣_麵粉
適量
#酥脆外衣_雞蛋
1顆
#酥脆外衣_麵包粉
適量
#沾醬_番茄醬
適量
#沾醬_海苔粉
適量

簡介

別怪餐桌怎麼這麼安靜,因為好吃到說不出話來!
完整食譜步驟https://reurl.cc/rZajk
日本國民美食コロッケ(中譯:可樂餅),幾乎是每個家庭的常備料理,香氣逼人、料好實在。
一口咬下金黃外衣卡滋卡滋的酥脆口感,
再者,蕃茄醬的酸度刺激舌頭分泌大量唾液,
而後,內餡的肉香融合洋蔥的焦香,及玉米的飽滿甜味。
雖說炸物較不健康,但過年過節來上兩塊又何妨?減肥的事,過陣子再說!
快吃,再等就只剩渣可選了!
更多其他影音料理https://reurl.cc/dXXOq

料理步驟

每顆馬鈴薯削去外皮。
電鍋蒸熟(內鍋不放水,外鍋1杯水)。
Step 1

每顆馬鈴薯削去外皮。
電鍋蒸熟(內鍋不放水,外鍋1杯水)。


洋蔥去皮、切小丁。
鍋中不放油,直接炒豬絞肉至半熟後,加入鹽、胡椒和洋蔥炒至透明。
將蒸熟的馬鈴薯壓碎,勿成泥狀則可擁有塊狀口感;拌入炒熟的內餡。
Step 2

洋蔥去皮、切小丁。
鍋中不放油,直接炒豬絞肉至半熟後,加入鹽、胡椒和洋蔥炒至透明。
將蒸熟的馬鈴薯壓碎,勿成泥狀則可擁有塊狀口感;拌入炒熟的內餡。


塑型成橢圓狀的金幣造型(古代日本的錢幣形狀)。
過三關之第一關:麵粉(拍除過多或無法貼合的餘粉)。
第二關:全蛋液。
第三關:麵包粉。
油鍋插入竹筷至冒泡,小心濺起地一一入油鍋,半煎炸至金黃,淋上番茄醬並灑上海苔粉即可。
Step 3

塑型成橢圓狀的金幣造型(古代日本的錢幣形狀)。
過三關之第一關:麵粉(拍除過多或無法貼合的餘粉)。
第二關:全蛋液。
第三關:麵包粉。
油鍋插入竹筷至冒泡,小心濺起地一一入油鍋,半煎炸至金黃,淋上番茄醬並灑上海苔粉即可。


分類:日式料理 派對宴客
可樂餅 日式 玉米 馬鈴薯 okane


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