2019/02/27 收藏

【私房食譜】焗烤番茄肉醬軟法

食材或調味料

市售軟法麵包
1段(約55g)
豬後腿瘦絞肉
70g
番茄醬
15g
小番茄
數顆
焗烤起司絲
25g

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46551450

用市售軟法做焗烤麵包超方便,
酸酸甜甜搭配濃郁起司味,
有點像軟麵包版的披薩~

(1份約375大卡)

料理步驟

乾淨塑膠袋中倒入絞肉及番茄醬揉勻,再放入小番茄後綁緊袋口,冷藏醃漬至少半小時
Step 1

乾淨塑膠袋中倒入絞肉及番茄醬揉勻,再放入小番茄後綁緊袋口,冷藏醃漬至少半小時


將醃好的絞肉及番茄直接倒入不沾鍋中,炒熟成餡料備用
(食譜份量為1人份,但照片有2人份所以看起來較多)
Step 2

將醃好的絞肉及番茄直接倒入不沾鍋中,炒熟成餡料備用
(食譜份量為1人份,但照片有2人份所以看起來較多)


市售軟法麵包切成適量長段,周邊留一小部份,中間用刀切出框,再將中央麵包往下壓出凹槽
(忘記先壓凹槽再拍照了)
Step 3

市售軟法麵包切成適量長段,周邊留一小部份,中間用刀切出框,再將中央麵包往下壓出凹槽
(忘記先壓凹槽再拍照了)


將麵包先移到烤盤上,在麵包凹槽中先放少許起司絲,再填入炒好的餡料,表面再鋪上起司絲
Step 4

將麵包先移到烤盤上,在麵包凹槽中先放少許起司絲,再填入炒好的餡料,表面再鋪上起司絲


放入預熱好的烤箱中,180度烤約10~15分鐘至起司融化即可
Step 5

放入預熱好的烤箱中,180度烤約10~15分鐘至起司融化即可


私房撇步

1.醃漬中的絞肉與番茄可放冷凍保存,約可存放半個月
2.因絞肉本身含油脂,使用不沾鍋時可不需再另外加油
3.平常多買的小番茄或番茄皆可放袋中封好入冷凍保存,冷凍後的番茄易碎,適合做烹煮使用
4.最後烘烤步驟僅需將起司烤融、麵包烤酥即可,烘烤時間可自行調整

分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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