2019/03/03 收藏

【私房食譜】沙茶豬肉的快炒人情味★okane☆

食材或調味料

豬肉片
200g
空心菜
1把
沙茶醬
30g
沙茶醬的表層浮油
30g
辣椒
1支
3瓣

簡介

「沙茶醬」源自東南亞著名調味料──Satay(音譯:沙嗲),傳播改良至中國南方的福建廣東一帶,再輾轉來到台灣地區,經由地理位移及時代轉換的過程中,皆發展出各國各區的特色風味來......

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料理步驟

舀出沙茶醬的表層浮油,與切片的辣椒和蒜片爆香,而後加入去根洗淨的空心菜梗部位。
Step 1

舀出沙茶醬的表層浮油,與切片的辣椒和蒜片爆香,而後加入去根洗淨的空心菜梗部位。


梗炒半軟時,加入肉片和沙茶醬的底層醬料,拌炒均勻且肉片變色即離火。
Step 2

梗炒半軟時,加入肉片和沙茶醬的底層醬料,拌炒均勻且肉片變色即離火。


一碗白飯和一杯啤酒,你家就是熱炒店!今日啤酒缺貨,蘋果西打代為上場。
Step 3

一碗白飯和一杯啤酒,你家就是熱炒店!今日啤酒缺貨,蘋果西打代為上場。


分類:台式料理 下酒菜
沙茶醬 豬肉 肉片 空心菜 熱炒 快炒 okane


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