2019/03/10 收藏

【私房食譜】省時少負擔的客式三杯雞★okane☆

食材或調味料

雞丁
200g
1小塊
5瓣
辣椒
1支
九層塔
1袋
#調味_麻油
30g
#調味_醬油
30g
#調味_蠔油
20g
#調味_糖
15g
#調味_米酒
30ml

簡介

「三杯雞」源自中國江西省的傳統名菜,記載與歷史名人文天祥相關,各一杯豬油、醬油及米酒(三杯)聞名。而後遷徙過海至台,經過台灣客家改良後的三杯為......

本篇完整的文字食譜、短文創作 、縮圖步驟,請見https://reurl.cc/XqWYa
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料理步驟

蒜頭去皮拍扁,辣椒斜刀切半,薑(哈 我沒去皮)切薄片,雞丁帶皮的更佳!
Step 1

蒜頭去皮拍扁,辣椒斜刀切半,薑(哈 我沒去皮)切薄片,雞丁帶皮的更佳!


麻油煸薑片後,下蒜和辣椒;炒過雞肉後,放入所有調味料,使所有食材沾裹上醬料,稍收汁!
Step 2

麻油煸薑片後,下蒜和辣椒;炒過雞肉後,放入所有調味料,使所有食材沾裹上醬料,稍收汁!


起鍋前拌入去梗的九層塔,上桌!
Step 3

起鍋前拌入去梗的九層塔,上桌!


分類:台式料理 下酒菜
三杯 三杯雞 三杯鷄 醬油 麻油 米酒 九層塔 蠔油 省時 無骨 去骨 okane


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