2019/03/12 收藏

【私房食譜】香辣青椒炒雞肉

食材或調味料

雞里肌
150 g
洋蔥
1/3 顆
青椒
1 顆
=醃料=
米酒
1 小匙
太白粉
1 小匙
香菇素蠔油
2 小匙
辣味豆辦醬
2小匙
1 小匙

簡介

豆辦醬醃製雞肉入味又快炒,青椒洋蔥來提味,非常下飯又適合做便當的菜色唷~~

料理步驟

準備材料,食材都先切片, 雞肉部分逆紋切這樣炒好口感比較好
Step 1

準備材料,食材都先切片, 雞肉部分逆紋切這樣炒好口感比較好


把雞肉片和醬料抓醃5分鐘
Step 2

把雞肉片和醬料抓醃5分鐘


炒香洋蔥
Step 3

炒香洋蔥


青椒下鍋炒出香氣
Step 4

青椒下鍋炒出香氣


加進醃好的豆瓣醬雞肉片,快炒的過程因為油很少,所以需要添加2大匙水去拌炒,這樣雞肉才不容易焦,醃製的太白粉才能形成保護膜,讓雞肉保水滑嫩,炒好後試一下味道,可以少許的鹽糖調味即可
Step 5

加進醃好的豆瓣醬雞肉片,快炒的過程因為油很少,所以需要添加2大匙水去拌炒,這樣雞肉才不容易焦,醃製的太白粉才能形成保護膜,讓雞肉保水滑嫩,炒好後試一下味道,可以少許的鹽糖調味即可


香辣好味又快炒! 是道很家常的炒雞肉料理唷~
Step 6

香辣好味又快炒! 是道很家常的炒雞肉料理唷~


分類:中式料理 便當菜
便當菜 青椒 雞肉 豆辦醬


相關評論(0)


小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

好食購

更多

好食材TV

更多