2019/03/14 收藏

【有時選豐食金瓜禮-有機栗子南瓜】椰香栗子南瓜雞肉咖哩

食材或調味料

雞胸肉
0.5個(半付)
有機栗子南瓜
350g
紅蘿蔔
1/2條
青蔥
1根
馬鈴薯(中)
2顆(300g)
蒜頭
3瓣
咖哩粉
1大匙
4米杯(680cc)
椰奶
1米杯(170cc)
醃料:
如下:
米酒
1茶匙
日本太白粉
1茶匙
黑胡椒粒a
適量
醬油露
1茶匙
調味料:
如下:
適量
黑胡椒粒b
適量

簡介

栗子南瓜鬆綿質地細緻香甜,搭配雞肉、蔬菜及咖哩與椰奶調味,奶香濃郁,
湯汁濃稠滑順,香甜可口,有著南洋風味的FU~。

【豐食金瓜禮-有機栗子南瓜】商品連結:https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2789

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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.紅蘿蔔與馬鈴薯切丁,栗子南瓜去籽切一口大小,青蔥切蔥花,蒜頭切末,雞胸肉切一口大小。
Step 2

2.紅蘿蔔與馬鈴薯切丁,栗子南瓜去籽切一口大小,青蔥切蔥花,蒜頭切末,雞胸肉切一口大小。


3.雞胸肉加入所有[醃料]抓勻,醃漬約15分鐘。
Step 3

3.雞胸肉加入所有[醃料]抓勻,醃漬約15分鐘。


4.起鍋,放入1大匙的植物油,開小火,放入蒜末炒香。
Step 4

4.起鍋,放入1大匙的植物油,開小火,放入蒜末炒香。


5.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、栗子南瓜拌炒一下。
Step 5

5.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、栗子南瓜拌炒一下。


6.續放入咖哩粉拌炒,炒出香氣。
Step 6

6.續放入咖哩粉拌炒,炒出香氣。


7.加入水,以中火煮滾。
Step 7

7.加入水,以中火煮滾。


8.續放入雞肉塊,轉小火,蓋鍋蓋煮約10分鐘(至馬鈴薯與南瓜鬆軟)。
Step 8

8.續放入雞肉塊,轉小火,蓋鍋蓋煮約10分鐘(至馬鈴薯與南瓜鬆軟)。


9.再加入椰奶拌勻,續煮至滾。
Step 9

9.再加入椰奶拌勻,續煮至滾。


10.加入[調味料],試味道(依個人口味鹹淡添加適量的鹽,濃稠度若太稠則加適量的水),最後加入蔥花,拌勻即可關火。
Step 10

10.加入[調味料],試味道(依個人口味鹹淡添加適量的鹽,濃稠度若太稠則加適量的水),最後加入蔥花,拌勻即可關火。


11.盛盤(碗)。
Step 11

11.盛盤(碗)。


備註:
本次所使用的栗子南瓜是【豐食金瓜禮-有機栗子南瓜】~
這是切開剖面圖,美極了黃橙橙的顏色,就如同種植的主人說的:切開的剖面緊接著如水狀的透明膠質從切面大量冒出,凝結在切面,宛如晨露,「栗子南瓜有很豐富的膠質,是很營養的食物」。
Step 12

備註:
本次所使用的栗子南瓜是【豐食金瓜禮-有機栗子南瓜】~
這是切開剖面圖,美極了黃橙橙的顏色,就如同種植的主人說的:切開的剖面緊接著如水狀的透明膠質從切面大量冒出,凝結在切面,宛如晨露,「栗子南瓜有很豐富的膠質,是很營養的食物」。


私房撇步

1.雞胸肉可以雞里肌肉替代。

活動名稱:試吃上傳-有時選豐食金瓜禮-有機栗子南瓜
分類:西式/異國料理 家常菜


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Feng

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