2019/03/15 收藏

【私房食譜】素碗粿(萍姊)

食材或調味料

再來米粉
半包
2杯半
滾水
4杯
素肉燥
3大匙5大匙
味素
10g
少許
香菇
5朵
素蛋黃
5顆

簡介

素版碗粿較於傳統碗粿,膽固醇較低,口感與傳統幾乎無異,腸胃不好的人淺嚐即可!

料理步驟

再來米粉加水。
Step 1

再來米粉加水。


拌勻後,加入鹽、素肉燥和味素等拌勻,再加入滾水中攪拌。
Step 2

拌勻後,加入鹽、素肉燥和味素等拌勻,再加入滾水中攪拌。


倒入碗中八分滿。
Step 3

倒入碗中八分滿。


每碗最上層,各放一朵香菇、一顆素蛋黃和一大匙素肉燥。
素蛋黃的製作,請參考本人《素蛋》食譜https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=114990
Step 4

每碗最上層,各放一朵香菇、一顆素蛋黃和一大匙素肉燥。
素蛋黃的製作,請參考本人《素蛋》食譜https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=114990


電鍋外鍋一杯水,或蒸籠30分鐘,完成。
Step 5

電鍋外鍋一杯水,或蒸籠30分鐘,完成。


分類:素食料理 素食素菜
萍姊 碗粿 全素 素食


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