2019/03/18 收藏

【私房食譜】地瓜麻糬麵包。拌拌就好的麻糬口感麵包

食材或調味料

糯米粉
50g
樹薯粉
35g
地瓜
60g
1個
細砂糖
30g
20cc

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46596891

以地瓜入麵糰,拌拌就好的麻糬口感麵包
表皮香酥,內裏軟Q,
咬下後滿嘴都是地瓜樸實的甜香~

(6個,1個約95大卡)

料理步驟

地瓜蒸或煮或微波至熟,去皮後取60g,用叉子壓成泥備用
Step 1

地瓜蒸或煮或微波至熟,去皮後取60g,用叉子壓成泥備用


盆中打入蛋,加入細砂糖拌勻後,再加水拌勻
Step 2

盆中打入蛋,加入細砂糖拌勻後,再加水拌勻


加入糯米粉及樹薯粉,改用刮刀拌勻後,再加入地瓜泥拌勻
Step 3

加入糯米粉及樹薯粉,改用刮刀拌勻後,再加入地瓜泥拌勻


烤盤上鋪張烘焙紙,用一根湯匙舀少許麵糊,再用另一根湯匙將麵糊刮到烤紙上
Step 4

烤盤上鋪張烘焙紙,用一根湯匙舀少許麵糊,再用另一根湯匙將麵糊刮到烤紙上


放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘至表皮酥脆
Step 5

放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘至表皮酥脆


私房撇步

1.60g地瓜約為一小條,若嫌處理麻煩,可至便利超商直接購買熟品使用
2.壓地瓜泥時可以留點顆粒,吃起來較有口感
3.麵包以當天食用口感最好,若放至隔天,可於表面噴些水後回烤,即可恢復酥脆口感

分類:餅乾麵包 糕餅點心


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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