2019/04/08 收藏

【私房食譜】白玉燒牛肋

食材或調味料

牛肋條
600克
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
1條
月桂葉
2片
薑片
少許
蔥段
少許
金蘭原味醬油
2大匙
3大匙
少許
900cc

簡介

牛肋條切塊用冷水開始川燙,這樣肉中的雜質才會出來,使用當季蘿蔔不需要太多調味料,這樣才能吃出食材的味道

料理步驟

Step 1


牛肋切一口大小放入鍋中用中火加熱去血水(水中放薑蔥段及酒)
Step 2

牛肋切一口大小放入鍋中用中火加熱去血水(水中放薑蔥段及酒)


紅白蘿蔔切大塊備用,放入鍋中加入燙過的牛肋塊
(這是自行在家做的,非拍攝現場,所以沒有加到紅蘿蔔)
Step 3

紅白蘿蔔切大塊備用,放入鍋中加入燙過的牛肋塊
(這是自行在家做的,非拍攝現場,所以沒有加到紅蘿蔔)


倒入水
Step 4

倒入水


加調味料及月桂葉蓋鍋蓋,中小火燜煮至牛肋軟爛
Step 5

加調味料及月桂葉蓋鍋蓋,中小火燜煮至牛肋軟爛


Step 6


私房撇步

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金蘭醬油系列~原味無添加醬油
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分類:中式料理 電鍋料理
牛肋 白蘿蔔 醬油 紅蘿蔔


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欣翠

欣翠

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