2019/04/11 收藏

【有時選豐食金瓜禮-有機栗子南瓜】鮮蝦南瓜麵疙瘩(約一到二人份)

食材或調味料

梅花肉
30克
鴻喜菇
10克
玉米筍
一支
熟南瓜
100克
一支 
芹菜
少許
香菜
少許
600cc
1小匙
麵團~水
30cc
麵團~油
少許
麵團~鹽
少許

簡介

簡易型麵疙瘩,只要20分鐘即可上桌 不需要花時間揉麵團,只要攪一攪拌一拌,再搭配一些食材,有肉有海鮮還有美味的蔬菜,一鍋就可以搞定一餐,營養滿分

料理步驟

Step 1


蝦子去頭剝殼,肉切片
玉米筍斜切成片,鴻喜菇對切,蔥,芹菜切小珠,香菜略切
熟南瓜壓成泥,可保留一點南瓜塊可增加口感
Step 2

蝦子去頭剝殼,肉切片
玉米筍斜切成片,鴻喜菇對切,蔥,芹菜切小珠,香菜略切
熟南瓜壓成泥,可保留一點南瓜塊可增加口感


蝦頭及蝦殼放鍋中中小火乾炒
Step 3

蝦頭及蝦殼放鍋中中小火乾炒


炒到蝦殼變紅有香味即可倒水進去
蝦頭可用鍋鏟略壓一下,讓蝦頭的蝦膏可以更有香味
Step 4

炒到蝦殼變紅有香味即可倒水進去
蝦頭可用鍋鏟略壓一下,讓蝦頭的蝦膏可以更有香味


中小火熬煮
Step 5

中小火熬煮


同時兩鍋進行,可縮短烹調時間
一鍋爆香一鍋熬蝦湯
Step 6

同時兩鍋進行,可縮短烹調時間
一鍋爆香一鍋熬蝦湯


來攪伴一下麵粉,粉中加入一點鹽一點油
Step 7

來攪伴一下麵粉,粉中加入一點鹽一點油


照片中麵粉100克我只加入30cc的水
Step 8

照片中麵粉100克我只加入30cc的水


攪拌成棉絮狀即可停手,如果有比較大塊的麵團可用筷子略分一下
Step 9

攪拌成棉絮狀即可停手,如果有比較大塊的麵團可用筷子略分一下


蔥末爆香後加入玉米筍及鴻喜菇炒
Step 10

蔥末爆香後加入玉米筍及鴻喜菇炒


炒香後再加入肉片
Step 11

炒香後再加入肉片


肉片略熟把蝦湯倒入
Step 12

肉片略熟把蝦湯倒入


中火煮開(水量約倒600cc自行增減)
Step 13

中火煮開(水量約倒600cc自行增減)


把攪好的麵團徐徐倒入
Step 14

把攪好的麵團徐徐倒入


煮開的細小的麵疙瘩_
Step 15

煮開的細小的麵疙瘩_


加入100克的南瓜泥攪抣
Step 16

加入100克的南瓜泥攪抣


起鍋前加入芹菜末~~完成
Step 17

起鍋前加入芹菜末~~完成


私房撇步

不喜歡加南瓜者就不要加,所有食材可自行變化唷!!

粉專還有其它料理介紹歡迎來逛逛
https://www.facebook.com/tricy0213/

活動名稱:試吃上傳-有時選豐食金瓜禮-有機栗子南瓜
分類:中式料理 家常菜
中筋麵粉 麵疙瘩 南瓜 蔬菜


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欣翠

欣翠

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