2019/04/22 收藏

【私房食譜】泰式打拋豬吐司披薩

食材或調味料

厚片吐司
4片
豬後腿瘦絞肉
200g
小磨坊打拋風味醬
半包(50g)
牛番茄
1個
焗烤起司絲
80g

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46682565

用市售調料包製作餡料,
填入厚片吐司中再烘烤至金黃,
聞著香,嚼著脆,細品鹹中帶點辣,
泰式與西式合併的異國風情,
可以讓早晨陰鬱的心情瞬間點亮~♪
(4份,1份約300大卡)

料理步驟

牛番茄切開後挖去些囊籽,再切成小碎粒備用
Step 1

牛番茄切開後挖去些囊籽,再切成小碎粒備用


將絞肉、番茄碎及打拋醬倒入不沾鍋中,炒熟成餡料
Step 2

將絞肉、番茄碎及打拋醬倒入不沾鍋中,炒熟成餡料


厚片吐司四週預留一小段,中間用刀割出方形(勿切到底),再往下壓扁成凹槽
Step 3

厚片吐司四週預留一小段,中間用刀割出方形(勿切到底),再往下壓扁成凹槽


凹槽中填入打拋豬餡料後,再鋪上起司絲
Step 4

凹槽中填入打拋豬餡料後,再鋪上起司絲


放入預熱好的烤箱中,180度烤約10分鐘至表面金黃酥脆即可
Step 5

放入預熱好的烤箱中,180度烤約10分鐘至表面金黃酥脆即可


私房撇步

1.番茄囊籽水份含量較多,為避免後續填餡時造成吐司濕軟,故先稍微挖除,讓餡料不會太多湯水
2.吐司可先放入冷凍庫冰硬,後續較容易進行切割
3.吐司切出凹槽,可以比直接將餡料鋪在吐司上填入更多餡料,也較不容易散落
4.最後烘烤步驟只需將吐司烤脆、起司烤融即可,烘烤溫度及時間可依個人烤箱狀況調整,小烤箱亦可料理
5.未用完的醬料請放冰箱保存,短期內使用放冷藏,長期可放冷凍

分類:泰式/東南亞料理 早午餐/下午茶


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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