2019/05/02 收藏

【私房食譜】紅燒豆腐燴彩椒(萍姊)

食材或調味料

非基改板豆腐
1塊
彩椒
少許
櫛瓜
1/2個
紅蘿蔔
20g
5g
朝天椒
1支
(調味料)鹽
10g
(調味料)素蠔油
30g
(調味料)味素
5g

簡介

剩菜隨便煮,都是一道好吃的菜。今天想吃啥?就著一道囉!

料理步驟

豆腐切塊,抹上鹽。
Step 1

豆腐切塊,抹上鹽。


放入鍋中煎。至兩面金黃備用。
Step 2

放入鍋中煎。至兩面金黃備用。


煎至兩面金黃備用。
Step 3

煎至兩面金黃備用。


彩椒切塊,紅蘿蔔切片,結瓜切片。
Step 4

彩椒切塊,紅蘿蔔切片,結瓜切片。


這三種蔬菜汆燙備用。
Step 5

這三種蔬菜汆燙備用。


煎過豆腐剩餘的油,爆香薑絲和辣椒後,炒素蠔油。
Step 6

煎過豆腐剩餘的油,爆香薑絲和辣椒後,炒素蠔油。


放入煎過的豆腐拌勻。
Step 7

放入煎過的豆腐拌勻。


再放汆燙過的配菜拌炒,即成一道非常下飯的紅燒豆腐燴彩椒。
Step 8

再放汆燙過的配菜拌炒,即成一道非常下飯的紅燒豆腐燴彩椒。


分類:素食料理 素食素菜
萍姊 素食 全素 彩椒 櫛瓜 紅蘿蔔 朝天椒 非基改 板豆腐


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