2019/05/03 收藏

【私房食譜】番茄燉雞肉(日劇:昨日的美食)

食材或調味料

鴻喜菇
1/2 包
去骨雞腿肉
1 隻
(中)番茄
2 顆
洋蔥
1/2 顆
大蒜
2辦
比薩用起司
少許
雞肉醃料: 鹽巴 .白胡椒粉
少許

簡介

日劇:昨日的美食(きのう何食べた? ) 第3集中回家後的主角隨手做的番茄燉雞肉,味道很溫和,濃郁的番茄雞肉有著起司的提味~真的很下飯唷!

料理步驟

鴻喜菇去根部撥散,去骨雞腿肉切8塊,蒜頭切細,番茄切塊,洋蔥切粗絲
(日劇內是使用半罐的番茄罐頭,因為這個季節盛產我用新鮮番茄替代)
Step 1

鴻喜菇去根部撥散,去骨雞腿肉切8塊,蒜頭切細,番茄切塊,洋蔥切粗絲
(日劇內是使用半罐的番茄罐頭,因為這個季節盛產我用新鮮番茄替代)


少許油先炒香番茄塊
Step 2

少許油先炒香番茄塊


加進半杯水小火慢煮成軟爛狀備用
Step 3

加進半杯水小火慢煮成軟爛狀備用


雞腿塊用白胡椒粉+鹽醃抓醃入味
Step 4

雞腿塊用白胡椒粉+鹽醃抓醃入味


下鍋煎香(皮那一面先下,可以逼出一些油)
Step 5

下鍋煎香(皮那一面先下,可以逼出一些油)


皮那面金黃酥脆即可翻面,肉面煎到反白,不需煎至全熟,先呈起備用
Step 6

皮那面金黃酥脆即可翻面,肉面煎到反白,不需煎至全熟,先呈起備用


原鍋留有雞油,平底鍋少許的油先炒香大蒜和洋蔥絲
Step 7

原鍋留有雞油,平底鍋少許的油先炒香大蒜和洋蔥絲


再把鴻喜菇下鍋翻炒到熟
Step 8

再把鴻喜菇下鍋翻炒到熟


把剛剛煮的番茄泥加進來,因為自己煮的番茄泥比較稀,所以多加了1.5大匙的番茄醬加強番茄味
Step 9

把剛剛煮的番茄泥加進來,因為自己煮的番茄泥比較稀,所以多加了1.5大匙的番茄醬加強番茄味


煎香的雞肉下鍋煮,加進1杯水小火慢煮到入味
Step 10

煎香的雞肉下鍋煮,加進1杯水小火慢煮到入味


醬汁濃縮後可以加一點點義大利香料或是喜歡的香料提味,在灑上一些比薩用起司,增加番茄敦雞肉的風味!
Step 11

醬汁濃縮後可以加一點點義大利香料或是喜歡的香料提味,在灑上一些比薩用起司,增加番茄敦雞肉的風味!


可以配著白飯一起享用!是道很溫暖的菜色唷!
Step 12

可以配著白飯一起享用!是道很溫暖的菜色唷!


分類:日式料理 家常菜
日劇料理 昨日的美食 きのう何食べた 番茄 雞肉


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小喬君Joyc

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喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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