2019/05/04 收藏

【私房食譜】芝麻脆餅

食材或調味料

蛋白
2颗70g
30g
麵粉
40g
奶油
20g
1小撮
黑芝麻
40g
白芝麻
20g

簡介

伴隨牙齒間響起的脆裂聲,一股芝麻香氣充塞口中,跟剛剛打開餅乾盒子撲鼻而來的芝麻烤餅麥香合為一體,越嚼越濃郁 ,真是幸福的餅乾。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

蛋白加入細白糖。
Step 1

蛋白加入細白糖。


用打蛋器打到糖溶解,蛋白微微起泡。
Step 2

用打蛋器打到糖溶解,蛋白微微起泡。


篩入低筋麵粉。
Step 3

篩入低筋麵粉。


輕輕拌勻。ps:雞蛋退冰再做麵粉較不會結塊,若有結塊用攪麵匙壓一壓就化開了,不用一直用力拌它。
Step 4

輕輕拌勻。ps:雞蛋退冰再做麵粉較不會結塊,若有結塊用攪麵匙壓一壓就化開了,不用一直用力拌它。


加入融化的奶油。
Step 5

加入融化的奶油。


再加入芝麻。
Step 6

再加入芝麻。


拌勻後是有點黏稠的液狀麵糊。
Step 7

拌勻後是有點黏稠的液狀麵糊。


大約舀一大匙麵糊在烤盤紙上,它自己會散開成圓形。
Step 8

大約舀一大匙麵糊在烤盤紙上,它自己會散開成圓形。


預熱好烤箱,以180℃烤18分鐘。
Step 9

預熱好烤箱,以180℃烤18分鐘。


烤好,放在鐵架冷卻。
Step 10

烤好,放在鐵架冷卻。


很脆很香很好吃。放幾天都還是很脆,放冷後更香更好吃。這是30分鐘內就可以完工的餅乾,好吃又容易,可以試試。也可以用杏仁片、南瓜籽取代芝麻,變成不同口味的餅乾。
Step 11

很脆很香很好吃。放幾天都還是很脆,放冷後更香更好吃。這是30分鐘內就可以完工的餅乾,好吃又容易,可以試試。也可以用杏仁片、南瓜籽取代芝麻,變成不同口味的餅乾。


分類:餅乾麵包 烤箱食譜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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