2019/05/14 收藏

【私房食譜】日式菇菇豬肉燴飯

食材或調味料

紅蘿蔔
50克
鴻喜菇
1/2包
美白菇
1/2包
金針菇
50克
大陸妹
5片
豬肉片
150克
1支
白飯
2碗
高湯
250c.c.
沙拉油
1/2大匙
醬油
1大匙
1小匙
胡椒粉
1小匙

簡介

不同於常見的燴飯,這是利用菇類的多醣體煮出的黏稠芡狀的燴飯,吃來無負擔又滿足。

料理步驟

所有食材。蔥切斷、紅蘿蔔切絲、金針菇切小段,鴻喜菇和美白菇切掉尾部。
Step 1

所有食材。蔥切斷、紅蘿蔔切絲、金針菇切小段,鴻喜菇和美白菇切掉尾部。


熱油鍋,爆香蔥段後,放入紅蘿蔔絲,炒至稍微軟。
Step 2

熱油鍋,爆香蔥段後,放入紅蘿蔔絲,炒至稍微軟。


放入好菇道的鴻喜菇、美白菇,以及金針菇,拌炒一下。
Step 3

放入好菇道的鴻喜菇、美白菇,以及金針菇,拌炒一下。


將高湯倒進,蓋上鍋蓋以小火煮至水滾。
Step 4

將高湯倒進,蓋上鍋蓋以小火煮至水滾。


接著放入豬肉片。
Step 5

接著放入豬肉片。


當豬肉片變白,立刻放進大陸妹煮,並且加入調味料。調味料可以重一點,等等還要加白飯,味道會被稀釋。
Step 6

當豬肉片變白,立刻放進大陸妹煮,並且加入調味料。調味料可以重一點,等等還要加白飯,味道會被稀釋。


加入白飯,拌炒開後,以小火煮至飯粒吸了湯汁,變得軟軟稠稠的。
Step 7

加入白飯,拌炒開後,以小火煮至飯粒吸了湯汁,變得軟軟稠稠的。


上桌啦~
Step 8

上桌啦~


分類:日式料理 家常菜


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iampatty

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我是patty~

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