2019/05/20 收藏

【私房食譜】簡單鹽焗蝦

食材或調味料

(中)白蝦
6隻
2片
花椒粒
1小匙
鹽巴
1/2米杯
米酒
1大匙

簡介

很喜歡吃喜宴時的 鹽焗蝦,上桌時還是生的,經過加熱看到蝦仔變紅,打開鍋蓋後蝦的香氣立刻噴出~真的超好吃的~~

料理步驟

準備材料
Step 1

準備材料


蝦子用剪刀去除鬚鬚和腳,蝦背第2節用牙籤把蝦腸拉出去除
Step 2

蝦子用剪刀去除鬚鬚和腳,蝦背第2節用牙籤把蝦腸拉出去除


蝦身劃刀,這樣蝦子才不會自然捲, 當蝦子熟透後就會直挺挺的
Step 3

蝦身劃刀,這樣蝦子才不會自然捲, 當蝦子熟透後就會直挺挺的


蝦子+米酒+薑片 醃10分鐘
Step 4

蝦子+米酒+薑片 醃10分鐘


平底鍋放入鹽巴和花椒粒炒香
Step 5

平底鍋放入鹽巴和花椒粒炒香


等花椒香氣出來之後,再把蝦子放進去排好
Step 6

等花椒香氣出來之後,再把蝦子放進去排好


蓋上鍋蓋(最好是透明鍋蓋比較容易看到熟度)
Step 7

蓋上鍋蓋(最好是透明鍋蓋比較容易看到熟度)


等到蝦子通紅之後翻個身就可以開動囉~
Step 8

等到蝦子通紅之後翻個身就可以開動囉~


重溫喜宴的鹽焗蝦,手抓著吃津津有味! 當作下酒菜很棒~
Step 9

重溫喜宴的鹽焗蝦,手抓著吃津津有味! 當作下酒菜很棒~


分類:中式料理 下酒菜
鹽焗 鹽焗蝦 蝦子 花椒


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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