2019/05/27 收藏

【私房食譜】大蔥醬燒肉片

食材或調味料

大蔥
3根
五花豬肉片
200g
醬油/米酒 各
2大匙
砂糖
1大匙

簡介

在日本普遍的大蔥,最近台灣栽種了許多,也很容易在市場看到販售,本身帶有甜味比較沒有蔥的嗆味,很適合和肉片醬煮的方式更顯美味唷~

料理步驟

大蔥洗乾淨後切段,豬肉片切小塊
Step 1

大蔥洗乾淨後切段,豬肉片切小塊


少許的油小火先煎香大蒜白的部分
Step 2

少許的油小火先煎香大蒜白的部分


等到大蒜白慢慢滲出水分後擱置鍋邊,再把豬肉片加進去炒
Step 3

等到大蒜白慢慢滲出水分後擱置鍋邊,再把豬肉片加進去炒


豬肉翻炒後開始反白,再把醬料:米酒+砂糖+醬油下鍋炒到入味
Step 4

豬肉翻炒後開始反白,再把醬料:米酒+砂糖+醬油下鍋炒到入味


豬肉和蔥段炒入味後,最後再把大蔥綠部分下鍋炒熟即可
Step 5

豬肉和蔥段炒入味後,最後再把大蔥綠部分下鍋炒熟即可


大蔥不嗆味帶有的甜味和肉片很合!
Step 6

大蔥不嗆味帶有的甜味和肉片很合!


分類:中式料理 家常菜
醬燒 豬肉片 五花肉 大蔥


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

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