2019/05/30 收藏

【私房食譜】油蔥芋Q粿

食材或調味料

芋頭刨絲
200 g
150 cc
地瓜粉
50 g
20 g
鹽巴
1 小匙
油蔥
1 大匙

簡介

帶有油蔥香氣的芋Q粿,煎的赤赤配上蒜頭辣椒醬油就是好味~

料理步驟

芋頭可以選大甲芋頭粉質比較高蒸好口感也比較好
芋頭刨好絲後先外鍋1.5杯水,電鍋蒸熟備用
Step 1

芋頭可以選大甲芋頭粉質比較高蒸好口感也比較好
芋頭刨好絲後先外鍋1.5杯水,電鍋蒸熟備用


先把 地瓜粉+糖+鹽+水拌勻
Step 2

先把 地瓜粉+糖+鹽+水拌勻


加上蒸好的芋頭絲拌勻
Step 3

加上蒸好的芋頭絲拌勻


最後再加進去一大匙油蔥酥
Step 4

最後再加進去一大匙油蔥酥


蒸的容器需抹上一層油比較好脫模,再放進去剛剛拌勻的芋頭絲粉漿
Step 5

蒸的容器需抹上一層油比較好脫模,再放進去剛剛拌勻的芋頭絲粉漿


外鍋1.5杯水,大約20分鐘, 使用電鍋蒸熟放涼
Step 6

外鍋1.5杯水,大約20分鐘, 使用電鍋蒸熟放涼


蒸好的芋q粿可以直接切塊吃
Step 7

蒸好的芋q粿可以直接切塊吃


我喜歡煎過的香氣,所以少許的油雙面煎到赤赤即可, 配上蔥頭辣椒醬油,一點點香菜做搭配,煎的赤赤的芋Q粿好香唷
Step 8

我喜歡煎過的香氣,所以少許的油雙面煎到赤赤即可, 配上蔥頭辣椒醬油,一點點香菜做搭配,煎的赤赤的芋Q粿好香唷


分類:中式料理 家常菜
芋頭 芋籤 芋Q粿 油蔥


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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