2019/06/04 收藏

【私房食譜】起士小燉菜

食材或調味料

櫛瓜
1根150g
洋蔥
60g
小甜椒
1個60g
小番茄
5個
大蒜
1大瓣
2個
feta 起士
100g
白酒
20cc
鹽、胡椒
適量
太白粉
1大匙
乾燥綜合香草
0.5小匙

簡介

幾年前要煮櫛瓜得從台北超市買回,如今台南到處可見,餐桌上的風景似乎開始轉向西方了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

櫛瓜連皮切小丁。
Step 1

櫛瓜連皮切小丁。


甜椒、番茄去籽後也切小丁。
Step 2

甜椒、番茄去籽後也切小丁。


炒鍋以橄欖油將切碎的洋蔥炒軟。
Step 3

炒鍋以橄欖油將切碎的洋蔥炒軟。


放入切好的櫛瓜、番茄、甜椒一起拌炒。
Step 4

放入切好的櫛瓜、番茄、甜椒一起拌炒。


中間加入白酒、少許鹽,大約燉炒10分鐘將蔬菜炒熟。
Step 5

中間加入白酒、少許鹽,大約燉炒10分鐘將蔬菜炒熟。


蛋和切碎的起士混勻。用其他生乳起士也可以,倒不一定要feta 起士。
Step 6

蛋和切碎的起士混勻。用其他生乳起士也可以,倒不一定要feta 起士。


加入炒好的蔬菜。
Step 7

加入炒好的蔬菜。


以鹽和胡椒調味,加入一些香草和太白粉拌勻。
Step 8

以鹽和胡椒調味,加入一些香草和太白粉拌勻。


烤模抹上一些橄欖油,將燉菜蛋液放入。
Step 9

烤模抹上一些橄欖油,將燉菜蛋液放入。


預熱好烤箱,以180℃烤20分鐘。
Step 10

預熱好烤箱,以180℃烤20分鐘。


烤好出爐。
Step 11

烤好出爐。


Feta 起士奶香豐富有一點鹹度和果酸味,跟燉菜很搭。烤好的燉菜添了蛋香,很適合當前菜或搭酒。
Step 12

Feta 起士奶香豐富有一點鹹度和果酸味,跟燉菜很搭。烤好的燉菜添了蛋香,很適合當前菜或搭酒。


分類:西式/異國料理 開胃菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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