2019/06/04 收藏

【私房食譜】牛蒡蔥雞湯(電子鍋)

食材或調味料

去骨雞腿
1付
2支
牛蒡
1/2根
3片
鹽巴
少許

簡介

牛蒡富含纖維可以幫助腸胃消化,更能幫助降低膽固醇有益健康,去骨雞腿肉簡單好料理,使用電子鍋不用顧火夏日料理更能輕鬆一些~

料理步驟

牛蒡可以先把外皮刷洗乾淨使用,蔥切段,薑切絲
Step 1

牛蒡可以先把外皮刷洗乾淨使用,蔥切段,薑切絲


雞腿肉肉的部分先用刀子劃刀斷筋(淺淺的),這樣下鍋煎才不會立刻縮起來
Step 2

雞腿肉肉的部分先用刀子劃刀斷筋(淺淺的),這樣下鍋煎才不會立刻縮起來


平底鍋不加油,先把雞腿肉皮那面下鍋小火慢煎出油
Step 3

平底鍋不加油,先把雞腿肉皮那面下鍋小火慢煎出油


煎到雞皮的油都出來即可出鍋 (狀態肉沒熟),這樣的雞腿肉煮湯會比較清爽少油,湯頭又帶有雞皮的焦香
Step 4

煎到雞皮的油都出來即可出鍋 (狀態肉沒熟),這樣的雞腿肉煮湯會比較清爽少油,湯頭又帶有雞皮的焦香


把雞腿肉切塊+牛蒡片+薑絲放入電子鍋內鍋
Step 5

把雞腿肉切塊+牛蒡片+薑絲放入電子鍋內鍋


加進6杯水用電子鍋去煮湯也很方便唷(大約40分鐘)
Step 6

加進6杯水用電子鍋去煮湯也很方便唷(大約40分鐘)


煮好的雞湯趁滾燙加進蔥段和少許的鹽巴提味
Step 7

煮好的雞湯趁滾燙加進蔥段和少許的鹽巴提味


牛蒡和雞腿肉煮好的湯清清爽爽, 符合夏天健康取向&多纖攝取的湯品
Step 8

牛蒡和雞腿肉煮好的湯清清爽爽, 符合夏天健康取向&多纖攝取的湯品


分類:中式料理 電鍋料理
牛蒡 雞肉 雞腿 雞湯 電子鍋 電鍋


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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