2019/06/11 收藏

【私房食譜】鑫鑫腸水母燒

食材或調味料

鑫鑫腸
20個
低筋麵粉
80g
無鋁泡打粉
1/2小匙
1個
細砂糖
30g
1/8小匙
80cc
無糖可可粉/冷開水
各適量

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46779276

用章魚燒機玩出了小水母群,
挑幾支擺盤,有種青春少女團拍的既視感!
吃起來有點像迷你+烘烤版美式熱狗~
(20支,1支約48大卡)
※完整食譜內有大合照唷~看起來好魔性啊!

料理步驟

鑫鑫腸用刀從其中一頭切成米字,留1/3處,不要整條切斷
Step 1

鑫鑫腸用刀從其中一頭切成米字,留1/3處,不要整條切斷


煮鍋滾水,倒入切好的鑫鑫腸,煮至切處捲成腳的形狀,撈起備用
Step 2

煮鍋滾水,倒入切好的鑫鑫腸,煮至切處捲成腳的形狀,撈起備用


盆中打入蛋,加入細砂糖、鹽及水拌勻後,篩入低粉及泡打粉拌勻
Step 3

盆中打入蛋,加入細砂糖、鹽及水拌勻後,篩入低粉及泡打粉拌勻


章魚燒機預熱,抹上薄油,倒入調好的步驟(3)麵糊
Step 4

章魚燒機預熱,抹上薄油,倒入調好的步驟(3)麵糊


待麵糊開始膨脹後,將鑫鑫腸未切的部份往下塞入麵糊中,再蓋上機器蓋子,小火悶煎約5~10分鐘
(這畫面有點驚悚啊!)
Step 5

待麵糊開始膨脹後,將鑫鑫腸未切的部份往下塞入麵糊中,再蓋上機器蓋子,小火悶煎約5~10分鐘
(這畫面有點驚悚啊!)


可可粉加幾滴冷開水調勻,用牙籤沾取後在煎熟的水母燒上畫上表情
Step 6

可可粉加幾滴冷開水調勻,用牙籤沾取後在煎熟的水母燒上畫上表情


私房撇步

1.鬆餅糊中加入少許鹽可提味,亦可與鑫鑫腸滋味搭配
2.可可粉液以1/4小匙可可粉加幾滴冷開水調開即可,也可用融化巧克力或芝麻醬取代
3.畫好表情的水母燒請移至網架上,不要放回機器中,五官會融化很恐怖(跟妝花了一樣)

分類:餅乾麵包 早午餐/下午茶


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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