2019/06/16 收藏

【私房食譜】桂圓甜米糕

食材或調味料

圓糯米
3杯
2杯
米酒
1杯
黑糖
60克
二砂糖
120克
桂圓
80克

簡介

對於糯米控來說,怎麼能錯過桂圓甜米糕!
這次利用電子鍋煮了,剛煮好的糯米真的會發亮~再拌入糖和桂圓,忍不住偷出了好幾口。
放涼後的甜糯米又Q又黏,一口氣嗑掉三顆。

料理步驟

圓糯米洗淨後,浸泡30分鐘。
Step 1

圓糯米洗淨後,浸泡30分鐘。


桂圓乾撥開放入料理蒸盤上,再加1/2大匙米酒。
Step 2

桂圓乾撥開放入料理蒸盤上,再加1/2大匙米酒。


糯米加入水、剩餘的米酒,和料理盤一起放進虎牌電子鍋內,一起煮到糯米熟。
Step 3

糯米加入水、剩餘的米酒,和料理盤一起放進虎牌電子鍋內,一起煮到糯米熟。


糯米熟後,加入黑糖、二砂糖,輕輕拌勻。
Step 4

糯米熟後,加入黑糖、二砂糖,輕輕拌勻。


再加入桂圓,拌勻。
Step 5

再加入桂圓,拌勻。


在一個有點深度的盤子上鋪上保鮮膜,趁熱把甜糯米平勻的舖上,並且壓實。
Step 6

在一個有點深度的盤子上鋪上保鮮膜,趁熱把甜糯米平勻的舖上,並且壓實。


再蓋上一張保鮮膜,放涼。
Step 7

再蓋上一張保鮮膜,放涼。


切甜糯米。形狀大小可以依自己喜好。
Step 8

切甜糯米。形狀大小可以依自己喜好。


裝盤、包裝。
Step 9

裝盤、包裝。


上桌囉~
Step 10

上桌囉~


私房撇步

糖量可自行斟酌~

分類:甜點冰品 糕餅點心
糯米


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iampatty

iampatty

我是patty~

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