2019/06/17 收藏

【私房食譜】番茄蘑菇肉醬義大利麵。一鍋到底煮法

食材或調味料

造型義大利麵
200g
牛番茄
1個
蘑菇
9朵
豬後腿瘦絞肉
150g
番茄醬
30g
1小匙
500cc

簡介

完整食譜: https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46793188

近年來煮義大利麵很愛"一鍋到底",
不但省水省事省清潔,麵麵本身更入味
這道料理調味不重不多,
是很適合夏天的清爽口味~

料理步驟

蘑菇、番茄各切成小粒備用
Step 1

蘑菇、番茄各切成小粒備用


絞肉直接倒入鍋中,炒至8分熟
Step 2

絞肉直接倒入鍋中,炒至8分熟


加入番茄、蘑菇、水及調味料翻拌一下,蓋上鍋蓋煮至水滾
Step 3

加入番茄、蘑菇、水及調味料翻拌一下,蓋上鍋蓋煮至水滾


加入造型義大利麵,轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約7分鐘(依包裝說明)
Step 4

加入造型義大利麵,轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約7分鐘(依包裝說明)


開蓋後依個人喜好轉中大火翻拌收汁,即可盛盤
Step 5

開蓋後依個人喜好轉中大火翻拌收汁,即可盛盤


私房撇步

1.豬絞肉本身帶油脂,使用不沾材質的鍋具就不用再加油
2.義大利麵烹煮時間請依包裝說明調整
3.可將水換成番茄汁,風味更濃厚
4.一鍋到底煮法的麵及水比例約1:2.5~3,依個人喜好調整,
 若麵煮一半時水份已收太乾,可再適量補些水續悶煮

分類:西式/異國料理 其他


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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