2019/06/19 收藏

【私房食譜】洋蔥碎肉湯(旅行料理)

食材或調味料

洋蔥
500g
鹽巴 /胡椒粉
適量

簡介

鐮倉旅行時,路上販售1袋100日幣本地產的洋蔥,剛好旅宿地點有廚房,可以拿來炒也可以煮湯就買囉~

料理步驟

因為在旅行中,調味料不太多,走簡單路線
(鐮倉位在東京的西側約1小時路程,是古都有許多廟宇 ex:鐮倉大佛,每年6月也是紫陽花熱門賞花區域,江之電火車可以暢遊鐮倉,本地生產的蔬菜也是相當出名)
Step 1

因為在旅行中,調味料不太多,走簡單路線
(鐮倉位在東京的西側約1小時路程,是古都有許多廟宇 ex:鐮倉大佛,每年6月也是紫陽花熱門賞花區域,江之電火車可以暢遊鐮倉,本地生產的蔬菜也是相當出名)


本地的洋蔥蠻多汁的,一邊切一邊流眼淚,全部切絲,中火慢炒到焦糖化呈現咖啡色
Step 2

本地的洋蔥蠻多汁的,一邊切一邊流眼淚,全部切絲,中火慢炒到焦糖化呈現咖啡色


再把絞肉加進來炒出香氣
Step 3

再把絞肉加進來炒出香氣


加進水(水的份量依自己想喝的濃度調整)
Step 4

加進水(水的份量依自己想喝的濃度調整)


全部放入深鍋後中火煮到洋蔥軟綿湯頭入味,最後鹽巴胡椒調味即可
Step 5

全部放入深鍋後中火煮到洋蔥軟綿湯頭入味,最後鹽巴胡椒調味即可


相當簡單可以喝到洋蔥自然的甜味
Step 6

相當簡單可以喝到洋蔥自然的甜味


分類:西式/異國料理 家常菜
洋蔥湯 洋蔥 絞肉 B&B Surf Rider


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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