2019/06/20 收藏

【型農大聯盟-野菜博士秋葵】日式胡麻秋葵★okane☆

食材或調味料

秋葵
10根
胡麻醬
適量

簡介

「涼夏特輯」第三彈
顧胃好食材,讓營養不流失的好方法 ​​​​​​,​簡單、快速又好吃。

本篇完整圖文步驟https://reurl.cc/kYNEK
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料理步驟

台灣高雄美濃「野菜博士」的鮮嫩秋葵。
相較於一般秋葵,「野菜博士」的秋葵絨毛更細緻且柔軟,可以不必搓鹽去絨毛了。
Step 1

台灣高雄美濃「野菜博士」的鮮嫩秋葵。
相較於一般秋葵,「野菜博士」的秋葵絨毛更細緻且柔軟,可以不必搓鹽去絨毛了。


在蒂頭處,切去一點。
利用刨刀,削去菱角的粗硬纖維;千萬別偷懶地,將兩步驟直接切去,露出內部切面後,等會兒汆燙流失所有水溶性果膠。
Step 2

在蒂頭處,切去一點。
利用刨刀,削去菱角的粗硬纖維;千萬別偷懶地,將兩步驟直接切去,露出內部切面後,等會兒汆燙流失所有水溶性果膠。


滾水汆燙40秒左右,撈進冰水降溫。
Step 3

滾水汆燙40秒左右,撈進冰水降溫。


淋上胡麻醬汁~哦哦哦~芝麻香氣迎面而來,再看看這剖面,簡單又好吃。
Step 4

淋上胡麻醬汁~哦哦哦~芝麻香氣迎面而來,再看看這剖面,簡單又好吃。


活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-野菜博士秋葵
分類:日式料理 涼拌沙拉
okane 全素 素食 日式 秋葵 胡麻醬 涼拌 冷盤 顧胃 簡單 快速 野菜博士 高雄 美濃 夏日 消暑 【型農大聯盟】 型農大聯盟-野菜博士


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