2019/06/22 收藏

【型農大聯盟-野菜博士秋葵】泰式秋葵打拋豬★okane☆

食材或調味料

秋葵
1根
豬絞肉
200g
辣椒
1支
4瓣
九層塔
1/2把
#醬汁_醬油
40g
#醬汁_蠔油
40g
#醬汁_魚露
30g
#醬汁_糖
20g
#醬汁_檸檬汁
60ml

簡介

秋葵老是涼拌冷盤,吃膩了?來來~東南亞泰式Style,黏滑口感頗似勾了薄芡,九層塔和檸檬汁不可少啊!少了就沒泰泰風了。本篇食譜沒加番茄,如果加了番茄,檸檬汁的份量則減半。

本篇完整圖文步驟https://reurl.cc/M58jL
更多其他影音料理https://reurl.cc/dXXOq

商品連結:https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102494

料理步驟

切碎蒜和辣切碎蒜和辣椒。椒。
Step 1

切碎蒜和辣切碎蒜和辣椒。椒。


台灣高雄美濃「野菜博士」的鮮嫩秋葵。
相較於一般秋葵,「野菜博士」的秋葵絨毛更細緻且柔軟,可以不必搓鹽去絨毛了。
Step 2

台灣高雄美濃「野菜博士」的鮮嫩秋葵。
相較於一般秋葵,「野菜博士」的秋葵絨毛更細緻且柔軟,可以不必搓鹽去絨毛了。


秋葵清洗後,直接去頭後,再切片(每片約0.5cm),哦~好多星星。
Step 3

秋葵清洗後,直接去頭後,再切片(每片約0.5cm),哦~好多星星。


豬腳肉炒半熟時,加入蒜和辣椒,待豬絞肉全部由紅變白後,丟盡所有小星星。
翻炒到秋葵染上豬肉微焦的色澤,再倒進所有調味料拌勻。
熄火前,放去梗只留葉片的九層塔,利用餘溫拌軟,添入新鮮檸檬汁(新不新鮮的香氣和酸度,真的有差)。
Step 4

豬腳肉炒半熟時,加入蒜和辣椒,待豬絞肉全部由紅變白後,丟盡所有小星星。
翻炒到秋葵染上豬肉微焦的色澤,再倒進所有調味料拌勻。
熄火前,放去梗只留葉片的九層塔,利用餘溫拌軟,添入新鮮檸檬汁(新不新鮮的香氣和酸度,真的有差)。


活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-野菜博士秋葵
分類:泰式/東南亞料理 開胃菜
okane 泰式 泰國 打拋豬 野菜博士 秋葵 豬絞肉 九層塔 檸檬 魚露 下飯 【型農大聯盟】 型農大聯盟-野菜博士


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