2019/06/24 收藏

【私房食譜】【玩轉攪拌機】麻糬

食材或調味料

糯米粉
150克
玉米粉
30克
牛奶(或水)
240克
香草糖
40克
沙拉油
14克
內餡材料
花生糖粉
適量
芝麻粉
適量
紅豆餡
適量
花生糖粉材料:
花生粉
100克
海藻糖(45%)
50克

簡介

簡單食材,攪一攪拌一拌放入電鍋,手指輕輕一壓,無油無煙料理,而且花生糖粉的甜度也只有一般砂糖的45%,不會甜喔~

料理步驟

將全部材料攪拌均勻後,放入電鍋中(外鍋1杯水)蒸煮,電鍋跳起後續燜10分鐘後才開鍋取出
Step 1

將全部材料攪拌均勻後,放入電鍋中(外鍋1杯水)蒸煮,電鍋跳起後續燜10分鐘後才開鍋取出


取出蒸好的糯米糰用攪拌機快速攪拌(打出Q度)
Step 2

取出蒸好的糯米糰用攪拌機快速攪拌(打出Q度)


將攪打好的原味麻糬分割成30克1顆
Step 3

將攪打好的原味麻糬分割成30克1顆


包入喜歡的內餡(花生糖粉.芝麻糖粉.紅豆餡…….)
Step 4

包入喜歡的內餡(花生糖粉.芝麻糖粉.紅豆餡…….)


收緊收口後,上靣再灑上花生糖粉即可(一次不要做多,當天做的當天吃完.糯米製的不適合冰,冰過就會變硬口感不佳.)
Step 5

收緊收口後,上靣再灑上花生糖粉即可(一次不要做多,當天做的當天吃完.糯米製的不適合冰,冰過就會變硬口感不佳.)


私房撇步

若沒繳拌機,可將蒸好的糯米糰放入抹有沙拉油(或植物油)的耐熱袋中,微涼後再用手搓揉

活動名稱:玩轉攪拌機,效能加倍不NG! 04/30-07/15
分類:甜點冰品 糕餅點心


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Emma

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