2019/06/24 收藏

【私房食譜】【玩轉攪拌機】自製麵條

食材或調味料

中筋麵粉
200g
低筋麵粉
100g
3個
橄欖油適量
適量
1/4小匙
拌麵醬料:
蒜末
2小匙
辣椒
1~2根
醬油
2大匙
麻油
1大匙
烏醋
2大匙
開水
4~6大匙

簡介

自己動手做,就可以吃到Q彈嚼勁又健康的麵條,可以做拌麵、炒、湯麵等。

料理步驟

備料
Step 1

備料


麵粉與鹽拌勻,加入油以及蛋液攪拌均勻。
Step 2

麵粉與鹽拌勻,加入油以及蛋液攪拌均勻。


用手搓成糰狀,壓揉均勻無顆粒,並鬆弛30分鐘。
Step 3

用手搓成糰狀,壓揉均勻無顆粒,並鬆弛30分鐘。


撒上適量麵粉放上麵糰壓平,用麵棍擀成均勻大薄片。
Step 4

撒上適量麵粉放上麵糰壓平,用麵棍擀成均勻大薄片。


麵片上均勻撒上中筋麵粉後折三摺重疊
Step 5

麵片上均勻撒上中筋麵粉後折三摺重疊


用刀切成細麵條(或寬麵條)。
Step 6

用刀切成細麵條(或寬麵條)。


將麵條用手散開撒上中筋麵粉避免沾黏。
Step 7

將麵條用手散開撒上中筋麵粉避免沾黏。


水滾後入麵條以筷撥散,中小火續煮熟撈出放碗中。
Step 8

水滾後入麵條以筷撥散,中小火續煮熟撈出放碗中。


加入醬料~蒜末、辣椒、醬油等拌勻即可食用。
Step 9

加入醬料~蒜末、辣椒、醬油等拌勻即可食用。


活動名稱:玩轉攪拌機,效能加倍不NG! 04/30-07/15
分類:中式料理 家常菜
kitchenAid


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zhen

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