2019/06/28 收藏

【型農大聯盟-野菜博士秋葵】媽媽的愛心便當﹝秋葵蕃茄奶香蛋﹞

食材或調味料

1.5小匙
食用油
1.5小匙
牛蕃茄
3~5顆(視大小而定)
雞蛋
4顆
鮮奶
100c.c.
蒜頭
2粒
細黑胡椒粉
少許
白胡椒粉
少許

簡介

秋葵營養價值高,含維生素A&C及鈣鎂磷鐵,膳食纖維多,它豐富的黏液能保護我們的胃壁,可以提高食慾及改善消化不良情況。
造型很特別很有型,切開小段後,像可愛的小星星,內有白白小顆粒球球,很可以吸引小朋友目光。
清脆的口感,簡單水煮就很美味。也可做主角,也可做配角。每逢秋葵產季,我一定用秋葵,來豐富孩子的便當。

料理步驟

1.選擇國產秋葵,新鮮的秋葵,就是健康美味。推薦以有善農耕方式種植,[雙峰農場/何信緯]先生種植的漂亮秋葵。
型農大聯盟-野菜博士秋葵
商品連結:https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102494
Step 1

1.選擇國產秋葵,新鮮的秋葵,就是健康美味。推薦以有善農耕方式種植,[雙峰農場/何信緯]先生種植的漂亮秋葵。
型農大聯盟-野菜博士秋葵
商品連結:https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102494


2.新鮮秋葵絨毛多,利用廚房紙巾灑上鹽巴包住秋葵輕搓,可將絨毛去除。秋葵洗淨,煮一鍋水,加入一小匙鹽&食用油,水滾後中火煮約3分鐘。撈起泡入冰開水中,再瀝乾切丁備用。
Step 2

2.新鮮秋葵絨毛多,利用廚房紙巾灑上鹽巴包住秋葵輕搓,可將絨毛去除。秋葵洗淨,煮一鍋水,加入一小匙鹽&食用油,水滾後中火煮約3分鐘。撈起泡入冰開水中,再瀝乾切丁備用。


3.蕃茄洗淨切塊備用。蛋液打散加入1小匙鹽巴及少許鮮奶拌勻。蒜頭2顆切丁。蔥洗淨瀝乾切細。
Step 3

3.蕃茄洗淨切塊備用。蛋液打散加入1小匙鹽巴及少許鮮奶拌勻。蒜頭2顆切丁。蔥洗淨瀝乾切細。


4.平底鍋放1匙油,先將蕃茄炒熟,蕃茄炒軟時將蕃茄皮取下口感更佳(可省略)。接著放入蒜頭及蔥花略炒一下。
Step 4

4.平底鍋放1匙油,先將蕃茄炒熟,蕃茄炒軟時將蕃茄皮取下口感更佳(可省略)。接著放入蒜頭及蔥花略炒一下。


5.倒入蛋液,灑上秋葵丁,加蓋轉小火。待蛋液凝固灑上細黑胡椒粉及白胡椒粉,翻炒一下即可。
Step 5

5.倒入蛋液,灑上秋葵丁,加蓋轉小火。待蛋液凝固灑上細黑胡椒粉及白胡椒粉,翻炒一下即可。


6.完成囉!當便當菜也可以喔!
Step 6

6.完成囉!當便當菜也可以喔!


私房撇步

孩子的第326號便當
白飯,秋葵蕃茄奶香炒蛋,涼拌嫩豆腐拌蔬菜香鬆,紅蘿蔔炒筊白筍,照燒雞腿排,炸鱈魚,燙紅蘿蔔&秋葵&HelloKitty魚板,愛文芒果。

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-野菜博士秋葵
分類:台式料理 便當菜


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