2019/06/26 收藏

【型農大聯盟-野菜博士秋葵】黃金秋葵炒飯【型農大聯盟】

食材或調味料

熟白飯(隔夜飯)
2碗
玉米粒
100g
秋葵
7 支
1/2小匙
黑胡椒粉
1/4小匙
全蛋
2顆

簡介

秋葵最好吃的季節就是夏天囉!通常五月份開始就可以買到~
秋葵的好處多多,最廣為大家所知的就是顧胃啦,裡面獨特粘液有助降血壓及消化整腸!
簡單做個涼拌、炒飯都好吃喔。

https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102494

料理步驟

先進行秋葵的清洗
*我們家得做法用削皮刀削一下蒂頭及稜角邊緣,再用鹽巴搓去秋葵表面的絨毛~這樣處理後的口感跟外觀都會很OK。
Step 1

先進行秋葵的清洗
*我們家得做法用削皮刀削一下蒂頭及稜角邊緣,再用鹽巴搓去秋葵表面的絨毛~這樣處理後的口感跟外觀都會很OK。


準備一鍋滾水,水裡放入1大匙油、1大匙鹽,把秋葵放入燙2~3分鐘。
*如果要吃涼拌的,建議泡一下冰水,口感跟色澤也會更好。
*我有多趟一份做涼拌用(佐上市售胡麻醬就很好吃囉),一份用做炒飯用。
Step 2

準備一鍋滾水,水裡放入1大匙油、1大匙鹽,把秋葵放入燙2~3分鐘。
*如果要吃涼拌的,建議泡一下冰水,口感跟色澤也會更好。
*我有多趟一份做涼拌用(佐上市售胡麻醬就很好吃囉),一份用做炒飯用。


把兩顆全蛋液跟隔夜飯混合拌勻
Step 3

把兩顆全蛋液跟隔夜飯混合拌勻


準備一個平底鍋,鍋裡放入1大匙油脂,油熱後把拌好的米飯放入鍋中,拌炒至飯粒都散開,呈現粒粒分明的狀態。
Step 4

準備一個平底鍋,鍋裡放入1大匙油脂,油熱後把拌好的米飯放入鍋中,拌炒至飯粒都散開,呈現粒粒分明的狀態。


把燙過的秋葵切小片、玉米粒放入與米粒一起拌炒,炒散後就可以加入鹽、黑胡椒簡單調味即可
Step 5

把燙過的秋葵切小片、玉米粒放入與米粒一起拌炒,炒散後就可以加入鹽、黑胡椒簡單調味即可


簡單就可以完成主食跟配菜,很適合夏天快速上菜喔!
Step 6

簡單就可以完成主食跟配菜,很適合夏天快速上菜喔!


私房撇步

一次多燙一些秋葵,一部分就可以做涼拌,另一部分就可以做其他菜色使用!
*夏天適合一起處理的菜色,讓媽媽們可以減短在廚房的時間

上桌秒殺美食料理家的日日好味
活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-野菜博士秋葵
分類:中式料理 家常菜


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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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