2019/06/26 收藏

【私房食譜】【玩轉攪拌機】古早味三明治

食材或調味料

切片土司
8片
雞蛋
2顆
火腿片
2片
起司片
2片
沙拉醬
適量
甜奶油醬
適量
甜奶油醬:
無鹽奶油
100克
細砂糖(或糖粉)
20克
沙拉醬:
常溫蛋
1顆
細砂糖
40克
2克
檸檬汁
10克
沙拉油
200克

簡介

白土司抹上薄薄甜甜的沙拉醬和甜奶油醬,夾上蛋皮、火腿和起士,看似簡單的古早味,確是百吃不膩。沙拉醬若沒用完,可放至冷藏保存約7日。甜奶油醬若沒用完,可放至冷藏保存約15日。沙拉醬和甜奶油醬的甜度可依個人喜好增減糖的量,沙拉醬檸檬汁的量也可增減。若沙拉醬攪打沒成功請勿倒掉,將失敗的部份當成是沙拉油的量重新再加一顆常溫蛋(糖和檸檬汁和鹽加不加都沒關係)重新再攪打即可。

料理步驟

熱鍋,用餐巾紙抹上薄薄的油,將打均勻的蛋汁倒入,蛋液後開小火,雙面煎熟成蛋皮,取出切成方形。
Step 1

熱鍋,用餐巾紙抹上薄薄的油,將打均勻的蛋汁倒入,蛋液後開小火,雙面煎熟成蛋皮,取出切成方形。


甜奶油醬作法:無鹽奶油切成小塊狀,放入繳拌機中,倒入細砂糖一起打至均勻鬆軟略顯白即可。
Step 2

甜奶油醬作法:無鹽奶油切成小塊狀,放入繳拌機中,倒入細砂糖一起打至均勻鬆軟略顯白即可。


沙拉醬作法:將細砂糖+鹽+檸檬汁+常溫蛋+沙拉油依序放入攪拌杯中,用均直機上下來回攪拌即成沙拉醬。
Step 3

沙拉醬作法:將細砂糖+鹽+檸檬汁+常溫蛋+沙拉油依序放入攪拌杯中,用均直機上下來回攪拌即成沙拉醬。


取4片土司,各抹上一層薄薄的沙拉醬,其中2片擺上蛋皮 。
Step 4

取4片土司,各抹上一層薄薄的沙拉醬,其中2片擺上蛋皮 。


將另外兩片抹好沙拉醬的吐司覆蓋在蛋皮上。
Step 5

將另外兩片抹好沙拉醬的吐司覆蓋在蛋皮上。


表面再抹上甜奶油醬,一片擺上火腿片,另一片擺上起司片。
Step 6

表面再抹上甜奶油醬,一片擺上火腿片,另一片擺上起司片。


將兩片吐司互疊成三明治,將三明治土司斜角對切即可。(可去邊或不去邊都可)
Step 7

將兩片吐司互疊成三明治,將三明治土司斜角對切即可。(可去邊或不去邊都可)


用透明三明治袋裝起來就完成了美味可口的古早味三明治。
Step 8

用透明三明治袋裝起來就完成了美味可口的古早味三明治。


活動名稱:玩轉攪拌機,效能加倍不NG! 04/30-07/15
分類:餅乾麵包 早午餐/下午茶


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Emma

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