2019/06/27 收藏

【私房食譜】金沙炒雙菇

食材或調味料

鴻喜菇
1 顆
(中)杏鮑菇
3 根
鹹蛋
1 顆
1 支
蒜頭
2辦
醬油 /米酒 各
1 小匙

簡介

杏鮑菇和鴻喜菇做搭配,用一顆鹹蛋黃快炒! 金沙菇菇好香好下飯!

料理步驟

把杏鮑菇切片,鴻喜菇去根撥散
Step 1

把杏鮑菇切片,鴻喜菇去根撥散


,鹹蛋切半後挖出來壓碎碎
Step 2

,鹹蛋切半後挖出來壓碎碎


1大匙油先把鹹蛋炒到香味出來冒泡泡(轉小火,不然會有油噴)
再把蒜末下鍋炒香
Step 3

1大匙油先把鹹蛋炒到香味出來冒泡泡(轉小火,不然會有油噴)
再把蒜末下鍋炒香


再把蒜末下鍋炒香
Step 4

再把蒜末下鍋炒香


把杏鮑菇下鍋炒
Step 5

把杏鮑菇下鍋炒


再續加鴻喜菇也一起炒
Step 6

再續加鴻喜菇也一起炒


過程不加水,小火炒到菇菇自然的出水,鍋邊嗆入1小匙米酒&醬油
Step 7

過程不加水,小火炒到菇菇自然的出水,鍋邊嗆入1小匙米酒&醬油


翻炒醬香入味,試一下味道不夠鹹甜在額外加上鹽巴或糖調整
起鍋之前再灑上蔥花,超簡單又快速就能上桌吃囉~~
Step 8

翻炒醬香入味,試一下味道不夠鹹甜在額外加上鹽巴或糖調整
起鍋之前再灑上蔥花,超簡單又快速就能上桌吃囉~~


分類:中式料理 家常菜
鹹蛋 金沙 鴻喜菇 杏鮑菇 菇菇


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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