2019/07/03 收藏

【型農大聯盟-野菜博士秋葵】秋葵佐芝麻醬

食材或調味料

秋葵
150g
焙煎芝麻醬
2-3大匙

簡介

秋葵又稱為「羊角豆」、「美人指」富含有豐富的營養素,也具有保養與降低疲勞、護胃、補鈣、降血糖等;其只要簡單清燙,淋上芝麻醬,爽脆又帶粘滑口感,是一道非常清爽美味的涼菜喔!

商品連結:https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102494

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料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺;切蒂頭(可保留一點蒂頭,避免燙時黏液流出)及蒂頭周圍的老組織,並清洗乾淨。
Step 2

2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺;切蒂頭(可保留一點蒂頭,避免燙時黏液流出)及蒂頭周圍的老組織,並清洗乾淨。


3.起鍋,放入適量水,開大火煮滾,再加入少許的鹽與油。
Step 3

3.起鍋,放入適量水,開大火煮滾,再加入少許的鹽與油。


4.放入秋葵,汆燙約1分鐘 。(轉綠色,有透感)即可。
Step 4

4.放入秋葵,汆燙約1分鐘 。(轉綠色,有透感)即可。


5.以漏勺撈起濾乾水份放涼。(亦可放入冰箱冷藏冰涼或以冷開水冰塊做冰鎮)
Step 5

5.以漏勺撈起濾乾水份放涼。(亦可放入冰箱冷藏冰涼或以冷開水冰塊做冰鎮)


6.秋葵擺盤,淋上芝麻醬即完成。
Step 6

6.秋葵擺盤,淋上芝麻醬即完成。


活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-野菜博士秋葵
分類:台式料理 涼拌沙拉


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Feng

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