2019/07/06 收藏

【私房食譜】黑胡椒豬里肌肉

食材或調味料

豬里肌肉(厚切2塊)
300g
洋蔥(中)
1/2顆
青蔥
1根
辣椒(可略)
0.5-1條
水a
30cc
板黑胡椒醬
0.5包
水b
50cc

簡介

把[鐵板黑胡椒]醬包加水拌勻,就可拿來醃肉與燒煮,本次搭配豬里肌肉烹調,非常的方便簡單,快速又美味,超下飯的一道鹹香料理,很讚喔!
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.調黑胡椒醬料:取一碗倒入鐵板黑胡椒0.5包。
Step 2

2.調黑胡椒醬料:取一碗倒入鐵板黑胡椒0.5包。


3.加入水,攪拌均勻至無粉粒。
Step 3

3.加入水,攪拌均勻至無粉粒。


4.洋蔥切絲,辣椒切斜片,青蔥切段。
Step 4

4.洋蔥切絲,辣椒切斜片,青蔥切段。


5.豬里肌肉以刀背於肉面拍幾下,再切斜片。
Step 5

5.豬里肌肉以刀背於肉面拍幾下,再切斜片。


6.豬里肌肉片以一半的[黑胡椒醬料]抓勻。
Step 6

6.豬里肌肉片以一半的[黑胡椒醬料]抓勻。


7.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入豬里肌肉片。
Step 7

7.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入豬里肌肉片。


8.將其兩面煎至轉白色。
Step 8

8.將其兩面煎至轉白色。


9.再加入洋蔥,炒香炒至洋蔥透明狀。
Step 9

9.再加入洋蔥,炒香炒至洋蔥透明狀。


10.加入剩餘一半的[黑胡椒醬料],拌炒幾下,再加入水燒煮。
Step 10

10.加入剩餘一半的[黑胡椒醬料],拌炒幾下,再加入水燒煮。


11.燒煮至收汁(8分乾),再加入蔥段與辣椒,拌一下蔥轉綠即可關火。
Step 11

11.燒煮至收汁(8分乾),再加入蔥段與辣椒,拌一下蔥轉綠即可關火。


12.起鍋盛盤。
Step 12

12.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜


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