2019/07/07 收藏

【私房食譜】手工蒟蒻(萍姊)

食材或調味料

蒟蒻粉
2兩
鹼粉
8克
7杯

簡介

高纖卻低熱量,多吃卻不發胖的減肥聖品!

料理步驟

放7杯水在長盆內。
Step 1

放7杯水在長盆內。


倒入鹼粉攪勻至全部透明。
Step 2

倒入鹼粉攪勻至全部透明。


再一點一點倒入蒟蒻粉,邊倒邊攪拌。
Step 3

再一點一點倒入蒟蒻粉,邊倒邊攪拌。


攪到黏稠狀。
Step 4

攪到黏稠狀。


靜置待氣泡消失且硬化後。
Step 5

靜置待氣泡消失且硬化後。


切成適當大小。
Step 6

切成適當大小。


盤裡放點水,方便脫模。
Step 7

盤裡放點水,方便脫模。


放入裝水的鍋中煮滾後,再瀝水(來回3次)。
Step 8

放入裝水的鍋中煮滾後,再瀝水(來回3次)。


放入盆中加滿水,讓它釋放鹼出來,隨時換水至蒟蒻變白色。
Step 9

放入盆中加滿水,讓它釋放鹼出來,隨時換水至蒟蒻變白色。


分類:素食料理 蔬食養生
萍姊 素食 全素 蒟蒻 手工 高纖 低熱量 減肥 減重


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