2019/07/08 收藏

【私房食譜】拇指印酥餅

食材或調味料

中筋麵粉
60g
泡打粉
1/8小匙
1小撮
奶油
50g
細糖
30g
蛋黃
1個
果醬
適量

簡介

把大拇指印在麵糰上的餅乾,有瑪格麗特餅乾和這個酥餅,倒都伴著相同浪漫的童話。餅乾師傅暗戀上美女,不敢表白,於是把自己滿滿的情意用拇指印在餅乾麵糰上,烤好送給心上人。到底伊人吃了有沒有受到感動,就大家猜猜。不過現在流行送餅要附小詩,就幫他寫上:
「甜情蜜意透指模,藏盡千言向卿說,待得微甘回齒頰,不如我情甜更多。」
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將奶油至室溫回軟後,和細糖置鐵缽中。
Step 1

將奶油至室溫回軟後,和細糖置鐵缽中。


用打蛋器將奶油和糖打到細緻。
Step 2

用打蛋器將奶油和糖打到細緻。


加入蛋黃,打到均勻細緻。
Step 3

加入蛋黃,打到均勻細緻。


將麵粉、泡打粉、鹽混合篩入。
Step 4

將麵粉、泡打粉、鹽混合篩入。


拌勻成糰後,揉成適當小圓麵糰,放在烤盤上。
Step 5

拌勻成糰後,揉成適當小圓麵糰,放在烤盤上。


用大拇指壓出指模。
Step 6

用大拇指壓出指模。


選喜歡的果醬填滿指洞。有點酸的果醬是首選。
Step 7

選喜歡的果醬填滿指洞。有點酸的果醬是首選。


預熱好烤箱,以180℃烤15分鐘。
Step 8

預熱好烤箱,以180℃烤15分鐘。


餅乾酥香可口,配上微酸的藍莓醬,好吃!
Step 9

餅乾酥香可口,配上微酸的藍莓醬,好吃!


分類:餅乾麵包 糕餅點心


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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