2019/07/09 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】韓式醃小黃瓜

食材或調味料

小黃瓜
5條
胡蘿蔔
適量
蒜頭
5瓣
熟白芝麻
少許
調味:醋
1大匙
調味:糖
1大匙
調味:韓式辣椒醬
1.5大匙
調味:鹽
少許

簡介

小黃瓜涼拌多變化,醬醬醬醬!登場囉!
涼拌小黃瓜是道超級簡單的小菜,三大調味料——鹽、糖、醋就是經典台式醃小黃瓜。進階版的醃小黃瓜就來點醬油,想要韓式風?當然就一定要有韓式辣椒醬。
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料理步驟

Step 1

胡蘿蔔去皮切絲,小黃瓜洗淨,切片(約0.5cm),兩食材以鹽巴略醃10分鐘。


Step 2

將水倒掉,用開水沖一下,瀝乾水份備用;蒜頭切細。


Step 3

糖、醋、蒜末及韓式辣椒醬拌入小黃瓜與胡蘿蔔絲中。


Step 4

冷藏一天入味,食用前撒上熟白芝麻。


私房撇步

拌料可依個人喜好增減

分類:韓式料理 涼拌沙拉


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